日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:18+
鸡汤好吃的做法有:椰子炖乌鸡汤、山药乌鸡汤、虫草花乌鸡汤、沙虫鸡汤、当归黄芪竹丝鸡汤、墨鱼炖鸡汤等等。鸡汤是一种传统的汤菜,是用鸡肉加上葱姜等调味料制作而成的。鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,且营养价值高,富含维生素、蛋白质以及钙质等多种营养成分,用来熬汤可起到补肾精、温中益气、补充能量等功效。下面给大家介绍几种鸡汤的详细做法!
一、椰子炖乌鸡汤的做法
乌鸡汤属于粤菜,有着悠久的历史,以特有的菜式和韵味,独树一帜,粤菜是中国著名八大菜系之一,在国内外享有盛誉。
椰子炖乌鸡汤的做法步骤
1、食材:乌鸡500克、椰子1个、红枣5颗、姜1块、小葱2根、大葱1根 调味料:盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺
2、姜切小块、大葱切小段,小葱切葱花;
3、椰子用菜刀开个小口倒出椰汁,然后破开取出椰肉;
4、椰肉清洗干净切小片;
5、鸡肉凉水下锅,加姜片和葱段、料酒,水开后捞出血沫,捞出鸡肉洗净备用;
6、将鸡肉、椰肉、椰汁放到锅中,放入葱段、生姜,然后加适量清水,放入红枣炖煮1小时;
7、炖好的鸡肉调入1勺盐、1勺胡椒粉、1勺鸡精调味,盛出撒上葱花即可。
二、山药乌鸡汤的做法
山药乌鸡汤是一道由乌鸡等为主要食材做成的菜品,属于汤类
山药乌鸡汤的做法步骤
1、食材:乌鸡500克、山药半根、小葱1根、大葱一根、姜1块、红枣5个 调味料:盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺
2、姜切小片、大葱切段、小葱切葱花;
3、乌鸡剁成小块,清净备用;
4、山药去皮切滚刀块;
5、锅中加入适量水,下乌鸡、加葱姜料酒焯水2分钟,捞出;
6、将焯好水的乌鸡倒入锅中,加适量水,下葱姜、红枣、山药炖1小时左右;
7、加入盐、胡椒粉、鸡精调味,盛出撒上葱花点缀就完成了。
三、虫草花乌鸡汤的做法
虫草花是秋冬季节常用的食材之一,可以用来煲汤,营养价值非常的高,注重养生的朋友不妨多煲些汤喝喝。
虫草花乌鸡汤的做法步骤
1、食材:乌鸡500克、虫草花100克、姜1块、红枣5颗、大葱1根、小葱两根 调味料:盐1勺、鸡精1勺、料酒1勺
2、姜切片、大葱切段;
3、小葱切葱花;
4、乌鸡剁成小块;
5、锅中加适量水,倒入乌鸡,放入大葱段、姜片、1勺料酒焯水;
6、水开后撇去浮沫,捞出乌鸡;
7、锅中再次加入适量清水,倒入乌鸡、加入姜片、葱段、虫草花,大火煮开,转中火煲40分钟;
8、放入红枣,继续煲40分钟,然后调入1勺盐、1勺鸡精,出锅撒上葱花点缀即可。
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